1. Mi az a Zein Protein?
Zein fehérjeegy természetesprolamin fehérjekukorica endospermiumából kivonva (Zea mays). Széles körben elismert rólahidrofób természet, kiváló film{0}}formáló képesség, ésalacsony allergenitás. Hagyományosan a Zeint használtákehető élelmiszer-bevonatok, gyógyszerészeti tablettabevonatok, ésbiológiailag lebomló csomagolófóliák.
Az elmúlt években a globális elmozdulás afelénövényi-alapú, tiszta-címke és funkcionális táplálkozásúj érdeklődést váltott ki Zein iránt, mint anagy-értékű összetevőbefunkcionális élelmiszerekéstáplálékkiegészítők.
2. Miért különbözik a Zein más növényi fehérjéktől?
A szójafehérjével vagy a borsófehérjével ellentétben a Zein azvízben nem oldódikde oldódik vizes alkoholban, ami egyedülálló teljesítményelőnyöket biztosít:
Erős akadálytulajdonságok– Ellenáll a nedvességnek, olajoknak és oxigén behatolásnak.
Kapszulázási képesség– Ideális érzékeny bioaktív vegyületek mikrokapszulázásához.
Alacsony allergén kockázat– Természetesen glutén-mentes és hipoallergén termékekhez alkalmas.
Magas biokompatibilitás– Biztonságosan használható élelmiszerekben, gyógyszerkészítményekben és táplálkozási készítményekben.
3. Funkcionális tulajdonságok élelmiszer- és táplálkozástudományi alkalmazásokhoz
Film{0}}alakítási képesség
Átlátszó, tartós és olajálló{0}bevonatot hoz létre funkcionális élelmiszerekhez, édességekhez és kiegészítőkhöz.
Mikrokapszulázás és szabályozott kibocsátás
Zein tud kapszuláznivitaminok, probiotikumok, növényi kivonatok, polifenolok és omega-3 zsírsavak, javítja a stabilitást és lehetővé teszi a tartós felszabadulást az emésztőrendszerben.
Tápérték
Leucinban és glutaminsavban gazdag, támogatjaizomszintézisésszövetek javítása, ami értékessé teszisporttáplálkozástermékek.
Glutén{0}}mentes és tiszta címke
Igazodik a növekvő fogyasztói keresletheznem-GMO, glutén-mentes, éstermészetesösszetevőket.
4. Feltörekvő alkalmazások a funkcionális élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben
A. Funkcionális italok és fehérjetartalmú tápszeletek
A Zein növeli a fehérjetartalmat, miközben lehetővé teszi a tápanyagok fokozatos felszabadulását, javítja a jóllakottságot és az energia fenntarthatóságát.
B. Szemegészségügyi kiegészítők
Hordozókéntluteinészeaxantin, a Zein javítja ezen szem{0}}karotinoidok stabilitását és biológiai hozzáférhetőségét.
C. Sporttáplálkozás és súlykontroll
Tejsavó- vagy borsófehérjével keverve a Zein fokozza aíz, struktúra, éstáplálkozási egyensúlynövényi-alapú fehérjeporok és regeneráló turmixok.
D. Érzékeny tápanyagok kapszulázása
Ideális a hőre-, a fényre- és az oxigén-érzékeny hatóanyagok védelmére, az eltarthatóság meghosszabbítására és a szervezetben történő célzott szállítás biztosítására.
E. Specialized Medical & Senior Nutrition
ben használtorvosi táplálkozási porok, időskorú étrend-kiegészítők, ésgyermekek növekedési képleteia fehérje minőségének és a készítmény stabilitásának javítása érdekében.
5. A piaci trendek ösztönzik a Zein keresletét
Globális átállás a növényi-alapú fehérjékre– A növényi fehérjék piaca kétszámjegyű{0}}növekedési ütemben növekszik, keresletet teremtve az olyan egyedi, funkcionális fehérjék iránt, mint a Zein.
Clean Label Movement– A fogyasztók és a gyártók az egyszerű, természetes és átlátszó összetevőket keresik.
Funkcionális élelmiszer-innováció– Az élelmiszeripari, élelmiszeripari és gyógyszeripari cégek közötti{0}}ipari együttműködések kibővítik a Zein szerepéttáplálkozási összetevőés afunkcionális bevonószer.
6. Miért érdemes egy megbízható Zein fehérjeszállítóval együttműködni?
A megfelelő választásZein fehérje gyártóbiztosítja:
Állandó minőség– Stabil fehérjetartalom, szemcseméret és tisztaság.
Élelmiszer- és gyógyszer-fokozatú megfelelőség– Megfelel a globális biztonsági és szabályozási szabványoknak.
Alkalmazástámogatás– Műszaki útmutató a Zein funkcionális élelmiszerekbe és kiegészítőkbe történő beépítéséhez.
Rugalmas csomagolás– 1 kg-os próbacsomagtól 25 kg-os ipari zsákokig.
7. Műszaki előírások
Fehérjetartalom: nagyobb vagy egyenlő, mint 90% (száraz alapon)
Nedvesség: 10% vagy kevesebb
Oldhatóság: Vízben nem oldódik, vizes alkoholban oldódik
Megjelenés: Világos sárga por
Származás: 100% kukorica-alapú, nem-GMO
8. Csomagolás és tárolás
Zein fehérje van csomagolvatöbbrétegű nátronzsákok belső PE béléssel(25 kg nettó tömeg) vagy egyedi csomagolásban. Tárolja ahűvös, száraz helyen, távol a hőtől és a közvetlen napfénytől a működőképesség megőrzése érdekében.